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It's Pizza Time !

Le 28 janvier 2014, 09:49 dans Humeurs 0

Lundi midi, c’est l’heure de la pizza !

Alors quand je dis pizza maison je parle de A à Z ! J’ai fait moi-même la pâte (oui j’en suis fière). Pour la pâte j’ai pris la recette ici : "Pâte à Pizza Marmiton" elle est top, n’hésitez pas à la suivre. Petit tuyau, ils disent qu’une pâte à pizza Italienne ne se fait pas au rouleau à pâtisserie mais à la main.. Ce que j’ai fait un temps, après la pâte est trop épaisse pour la moduler à souhait alors j’ai applatit un minimum avec un gros pot de sel rond qui m’a bien aidé ! Système D ;) J’ai également enrouler les bords de la pizza pour faire une "croûte" comme sur les vrais pizzas !

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Pour la garnison, j’ai fait 2 pizzas donc j’ai choisi 2 gouts bien différents.

 

La Première Pizza : Jambon Fromage Mozza

 

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- Coulis de tomate

- Oignons

- 1 tomate

- 1 tranche de jambon fumé 

- Du fromage rapé (le Casino : Emmental, Mozza, Edam est TOP)

- Des olives noires

 

 

Mélanger dans un bol le coulis de tomate, les oignons coupés en petits bouts et quelques morceaux de tomates. Étaler sur la pâte. Rajouter ensuite quelques morceaux de jambon et de tomates encore. Puis rajouter une bonne couche de fromage râpé. Déposer de nouveau des bouts de jambons puis les olives noires. Zou… AU FOUR ! 

 

Pour la deuxième pizza : Fromage Lardons Chèvre 

 

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- Crème fraiche

- Fromage rapé

- Lardons 

- Jambon

- Chèvre

- Olives noires

 

Étaler la crème fraiche sur la pâte. Puis rajouter une partie des lardons (j’utilise des allumettes fumées), recouvrir de fromage râpé puis mettre le restant de lardons. Déposer 2 gros bouts de chèvre sur le dessus et quelques olives noires. AU FOUR AUSSI ! 

Pour ma part j’utilise un petit four typique appartement et malheureusement je n’ai pas plusieurs grilles… chaque pizza a cuit pendant environ 1h. J’ai commencé par les mettreau milieu puis en fin de cuisson j’ai baissé la grille au plus bas  afin que la pâte cuise et que les bords deviennent croquants ! 

A servir avec une petite salade à côté et un bon vin (avec modération, comme on sait, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé!) 

ET SURTOUT, ON SE RÉGALE ! Bon appétit !

 

Ps : Attention cette recette de pâte est pour les grands formats car elle reste épaisse pour les petites pizzas et a du mal à cuire à l’intérieur comme il se doit ! 

 

Brunch du dimanche !

Le 28 janvier 2014, 09:48 dans Humeurs 0

Bonjour tout le monde !

Quoi de plus agréable en ce dimanche ensoleillé que de "Bruncher" au soleil sur le balcon? Et bien nous, c’est ce qu’on a fait avec le mâle! Comme tous les dimanches, je me lève plus tôt que lui et prépare de quoi se régaler le midi. Le plus souvent c’est :Pancakes, Oeufs brouillés, bacon et viennoiseries. 

Mais aujourd’hui, j’ai décidé de partager avec vous, le brunch le plus réussi depuis le début ! Le temps et la vue y sont pour beaucoup, je l’avoue…

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En ce 26 décembre, nous avons au menu :

- Une baguette

- Des Krisprolls

- Des oeufs brouillés

- Du bacon grillé

- De la confiture 

- Du jus d’orange

- Café pour lui / Thé fruits rouges pour moi

Pour les pancakes j’ai fait une pause… On verra ça dimanche prochain !!

 

Un gâteau d'anniversaire Maison !

Le 28 janvier 2014, 09:47 dans Humeurs 0

24 ans !
 
Et oui voilà, aujourd’hui je me sens comme une princesse, bon en pyjama à 17h, mais une princesse quand même !
Premier anniversaire dans ma région natale depuis 17 ans !! Et pour l’occasion, j’ai décidé de faire moi-même mon gâteau d’anniversaire ! Je me lance depuis peu dans la cuisine et j’ai envie de vous dire que je m’éclate dans ma kitchenette ! Un mini four, un plan de travail inexistant et 2 plaques chauffantes mais je me régale, et mon mâle n’a pas l’air de s’en plaindre…
Alors je vais vous délivrer ma petite recette toute simple de mon gâteau aux poires nappage chocolat.

Tout d’abord:

- 3 oeufs
- 200g de farine
- 100g de sucre
- 10cl de lait
- une pincée de sel
- 2cuillères à café de levure chimique
- 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 3 grosses poires
(- Un sachet de pépites de chocolat au lait)

Dans un saladier on met le sucre, les oeufs et la pincée de sel, on fouette le tout.
On rajoute la farine et la levure, puis on mélange en rajoutant le lait et l’huile.
On pèle et découpe les poires en lamelles.
Pendant ce temps on met son four à 180° en préchauffage.
(J’ai utilisé un moule normal en verre pires, peu importe la forme tant que le gout est délicieux non ?)
On met un bout de papier cuisson dans le moule et on coule une partie de la pâte.
On dépose les lamelles de poires et on met le reste de la pâte au dessus. 
Moi après j’ai voulu faire un nappage en chocolat au dessus qui devient croquant après la cuisson.
J’ai donc fait fondre un sachet de pépites de chocolat au lait que j’ai étalé au dessus du gâteau et déposé quelques pépites non fondues au dessus aléatoirement. 
 
On enfourne le tout pendant 30-40 minutes. On laisse refroidir (là le chocolat deviendra croquant) et surtout ON SE RÉGALE LES PAPILLES !!
 Petite photo pendant que les pépites de chocolat fondaient ! Je n’ai pas eu le temps de faire une photo du gâteau prêt à être mangé malheureusement…

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